Airfryer mutfakta devrim yaratan bir cihaz! Sadece kızartmalar için değil, aynı zamanda pratik, sağlıklı ve lezzetli tatlılar yapmak için de mükemmel bir seçenek. Özellikle çikolata severler için airfryer ile hazırlayabileceğiniz birçok hızlı ve enfes tarif bulunuyor. Eğer fırınsız çikolatalı tatlı yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz!
Bu yazıda airfryer’da kolayca yapabileceğiniz en lezzetli çikolatalı tatlı tariflerini bulacaksınız.
Airfryer’da Çikolatalı Sufle
Dışı hafif kıtır, içi akışkan bir sufle!
Malzemeler:
- 100 gr bitter çikolata
- 50 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin
Yapılışı:
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü (kaynar suyun üzerinde cam bir kap içinde) eritin.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın.
- Un ve vanilini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Karışımı ısıya dayanıklı sufle kaplarına dökün.
- Airfryer’ı 180°C’ye ayarlayın ve 7-8 dakika pişirin.
İpucu: Daha akışkan iç kıvam için 7 dakika, tam pişmiş kıvam için 9 dakika pişirin.
2. Airfryer’da Çikolatalı Kurabiye
Dışı kıtır, içi yumuşacık enfes kurabiyeler!
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı esmer şeker
- 1 yumurta
- 50 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 100 gr draje çikolata
Yapılışı:
- Şeker ve tereyağını çırpın, ardından yumurtayı ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek hamur haline getirin.
- Damla çikolataları ekleyin ve hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
- Airfryer’ı 160°C’ye ayarlayın ve kurabiyeleri 10 dakika pişirin.
İpucu: Daha yumuşak iç kıvam için kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
3. Airfryer’da Çikolatalı Muzlu Kek
Doğal muz tatlılığıyla harika bir kek!
Malzemeler:
- 2 adet olgun muz
- 1 su bardağı yulaf unu
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı süt
- 50 gr sütlü çikolata (parçalanmış)
Yapılışı:
- Muzları ezip içine süt ve bal ekleyin.
- Kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın.
- Çikolata parçalarını ekleyin ve muffin kalıplarına dökün.
- Airfryer’ı 170°C’ye ayarlayın ve 12-15 dakika pişirin.
İpucu: Yulaf unu yerine tam buğday unu da kullanabilirsiniz.
4. Airfryer’da Çikolatalı Milföy Tatlısı
Milföy hamuru ve çikolata ile 10 dakikada nefis bir tatlı!
Malzemeler:
- 4 adet kare milföy hamuru
- 80 gr bitter veya sütlü çikolata
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.
- Çikolataları ortasına koyup rulo şeklinde sarın veya üçgen şeklinde kapatın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Airfryer’ı 180°C’ye ayarlayın ve 8-10 dakika pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
İpucu: İç dolgusu için fındık ezmesi veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.
5. Airfryer’da Çikolatalı Kek (Fırınsız Kek Tarifi!)
Yumuşacık ve yoğun çikolatalı bir kek!
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- ½ su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 50 gr sütlü çikolata (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Yumurtayı ve şekeri iyice çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
- Kuru malzemeleri eleyerek karışıma ekleyin.
- Eritilmiş çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı ısıya dayanıklı kek kalıbına dökün.
- Airfryer’ı 160°C’ye ayarlayın ve 20-25 dakika pişirin.
İpucu: Daha yumuşak bir kek için pişirme süresini 20 dakika ile sınırlayın.
Airfryer’da Çikolatalı Tatlı Yapmanın Püf Noktaları
Airfryer, fırınsız ve hızlı tatlı yapımı için harika bir mutfak yardımcısıdır. Ancak çikolatalı tatlılar yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, mükemmel kıvam ve lezzet elde etmek için önemlidir. İşte en iyi airfryer çikolatalı tatlılarını yapmanız için ipuçları:
1. Doğru Sıcaklık ve Pişirme Süresi Ayarı Yapın
Airfryer fırına göre daha küçük ve hızlı ısınan bir cihazdır, bu yüzden yüksek sıcaklıkta fazla pişirme riski vardır.
Sufle, kek ve kurabiye gibi tatlılar için:
- 160-180°C aralığında pişirme idealdir.
- Kek gibi daha kalın hamurlar için 160°C, ince tatlılar için 180°C uygundur.
Milföy, çikolata dolgulu hamur işleri için:
- 180-190°C arasında 8-10 dakika pişirmek yeterlidir.
- Milföyün dışı çıtır, içi yumuşak kalmalıdır.
İpucu: İlk defa bir tarif deniyorsanız, pişirme süresini 2-3 dakika erken kontrol edin!
2. Çikolatanın Yanmasını Önleyin
Airfryer’da doğrudan çikolata eritmek zordur, çünkü yüksek hava sirkülasyonu çikolatanın yanmasına sebep olabilir.
Çikolatayı eritmek için:
- Benmari usulü eritin (bir kap içinde sıcak su buharıyla).
- Mikrodalgada kısa aralıklarla karıştırarak eritin.
- Eğer airfryer’da eritmek istiyorsanız kalın bir seramik veya cam kap kullanın ve 100-120°C’de 2-3 dakika bekletin.
İpucu: Çikolatalı tatlıların üzerine eklenen çikolata parçaları pişirme sonunda eklenmeli ki yanmasın!
3. Kalıp Seçimi Önemlidir!
Airfryer’da çikolatalı tatlı yaparken kullandığınız kabın malzemesi ve şekli pişme süresini etkileyebilir.
Doğru kalıplar:
- Silikon kalıplar: Sufle ve muffin için idealdir, hamurun içi daha yumuşak kalır.
- Isıya dayanıklı cam veya seramik kaplar: Kek ve sufle yaparken kullanılabilir.
- Mini alüminyum kaplar: Daha hızlı ısınır, sufle gibi tariflerde içi daha akışkan kalır.
Kağıt muffin kalıpları tek başına kullanılmamalıdır! Çünkü hava sirkülasyonu nedeniyle kağıtlar yanabilir veya şekli bozulabilir.
4. Kek ve Kurabiyeleri Fazla Karıştırmayın!
Çikolatalı kek ve kurabiye yaparken hamuru fazla çırpmak hamurun sıkı ve sert olmasına neden olabilir.
En iyi kıvam için:
- Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın.
- Kuru malzemeleri ekledikten sonra spatula ile yavaşça karıştırın.
- Kek hamuru pürüzsüz ancak çok akışkan olmayan bir kıvamda olmalıdır.
İpucu: Unu eleyerek eklemek, daha hafif ve kabaran tatlılar yapmanıza yardımcı olur.
5. Çikolatalı Tatlıları Fazla Pişirmeyin!
Airfryer fırına göre daha küçük olduğu için tatlılar daha hızlı pişer. Bu yüzden fazla pişirme tatlının içinin kurumasına neden olabilir.
Pişme süreleri:
- Sufle: 180°C’de 6-8 dakika
- Kurabiye: 160°C’de 8-10 dakika
- Kek: 160°C’de 20-25 dakika
- Milföy tatlıları: 180°C’de 8-10 dakika
İpucu: Sufle veya kek pişirirken kürdan testi yapın. Eğer kürdan hafif nemli çıkıyorsa, tatlıyı erken alabilirsiniz.